повар судовой

- Составление меню, заявок на продукты питания, полуфабрикаты.

- Расчет требуемого сырья и выхода готовой продукции.

- Контроль поступившего сырья и полуфабрикатов на их соответствие заявкам и накладным документам по объему, качеству и ассортименту.

- Оформление актов на недостачу веса, бой, брак, некондиционные продукты.

- При приготовлении блюд (изделий) выполняет операции: процеживание, замешивание, измельчение, формовка, фарширование, начинка изделий.

- Готовить вкусную и разнообразную пищу в соответствии с нормами суточных пайков.

- Ведение учета расходуемого сырья, товарной отчетности.

- Раздача блюд в установленное для приема пищи время.

- Выполняет обязанности пекаря (при наличии технической возможности).

другие обязанности согласно должностной инструкции